La dieta carnívora, también conocida como dieta de la carne, puede parecer una dieta bastante sorprendente que consiste únicamente en consumir productos animales. ¿Qué es exactamente, cuáles son sus ventajas y desventajas? En este artículo, te lo decimos.
¿Qué es la dieta carnívora?
El creador de la dieta carnívora es el Dr. Shawn Baker, ortopedista y atleta. En su opinión, una dieta cárnica bien elaborada puede curar la depresión, la neurosis de ansiedad y también la diabetes. Por tanto, los supuestos de su dieta se basan principalmente en el consumo de productos animales, en particular carne (un buen porcentaje, pero no solo carnes), que a la luz de las tendencias nutricionales actuales ya parece ser controvertido. Además, en su opinión, al mismo tiempo, todos los productos vegetales deben reducirse fuertemente e incluso eliminarse por completo.
Según el autor de la dieta, el propósito de su uso es mejorar la salud y brindar alivio en el curso de diversas enfermedades. En su opinión, las personas que siguen una dieta carnívora pueden esperar, entre otros beneficios, reducir las molestias gastrointestinales, inhibir el desarrollo diabetes, depresión, alivio del dolor articular, trastornos hormonales, síntomas de la enfermedad de Lyme, fatiga o incluso sobrecrecimiento bacteriano de Candida.
Dieta carnívora menú
Como su nombre lo indica, la dieta carnívora se basa únicamente en el consumo de productos de origen animal. Prácticamente todos los demás productos alimenticios se eliminan.
¿Qué se puede comer con una dieta carnívora?
- carne: pollo, pavo, cerdo, cordero, ternera, ternera, etc.
- pescados y mariscos: salmón, sardinas, caballa, arenque, tilapia, cangrejo, langosta, etc.
- lácteos: bajos en lactosa, es decir, crema, mantequilla, queso duro…
- otros productos de origen animal: manteca de cerdo, huevos, caldo de huesos, productos cárnicos.
Algunas personas que siguen una dieta carnívora deciden introducir en la carta la leche, los yogures o los quesos blandos, pero debido al contenido de carbohidratos, no son productos recomendados.
Prácticamente todos los demás productos no mencionados anteriormente están sujetos a eliminación, por lo tanto:
- todas las verduras, incluidas las verduras con almidón como las papas, así como los pimientos, el brócoli, las coliflores, las judías verdes, los espárragos, los tomates, etc.
- frutas: plátanos, manzanas, arándanos, naranjas, kiwis, piñas, mandarinas, etc.
- nueces y semillas: pipas de calabaza y girasol, almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.
- productos de cereales: pan, arroz, pasta, grañones, quinua, trigo y otros productos a base de harina.
- productos lácteos con un alto contenido de lactosa, es decir, quesos blandos, yogures, leche, kefir
- alcohol
- azúcar: azúcar blanca y morena, jarabe de arce, miel, edulcorantes
- bebidas: café, té, jugos de frutas, bebidas carbonatadas
¿Es posible bajar de peso con la dieta de la carne?
El efecto de seguir una dieta de carne será sin duda una rápida pérdida de kilos de más. Está relacionado, entre otras cosas, con la baja ingesta de carbohidratos y alta ingesta de proteínas. Debido a las severas restricciones dietéticas, el suministro total de energía en forma de kilocalorías también se reduce. Al mismo tiempo, una gran cantidad de carne consumida, es decir, un gran aporte de proteínas, asegura la saciedad y acelera el proceso del metabolismo, lo que resulta en una pérdida de peso más rápida. Entonces, sí que se perder peso con la dieta carnívora.
Ventajas y desventajas de la dieta de la carne
Ventajas:
- pérdida de peso muy rápida.
- consumo reducido de azúcares simples.
- mejora de la composición corporal (aumento de la masa muscular, pérdida de masa grasa, aumento de la resistencia y la fuerza).
- resolución de síntomas de enfermedades seleccionadas y reducción de la frecuencia y / o dosis de medicamentos tomados.
Desventajas:
- ingesta insuficiente de carbohidratos en la dieta, lo que puede estar asociado con fatiga, somnolencia y dolores de cabeza.
- alto riesgo de efecto rebote después de volver a los hábitos alimenticios anteriores.
- Restricciones nutricionales excesivas que conducen a deficiencias nutricionales, incluidas las vitaminas B, vitamina C. y minerales.
- baja ingesta de fibra dietética que puede causar la aparición estreñimiento y aumentar el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
- alto aporte de grasas saturadas y grasas trans, que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares e hipercolesterolemia.