«La pregunta del millón en el Fitness«.
Tanto la fruta como la verdura deben ser la base de nuestra alimentación, ya que son una gran fuente de vitaminas y minerales, imprescindibles para mantener una buena salud.
Algo que preocupa mucho respecto a las frutas es la cantidad de azúcar que tienen. El plátano o las uvas son muchas veces evitados por supuestamente su alto contenido en azúcar y existe la creencia de que nos harán engordar.
Sin embargo, esto no es así. Claro que hay frutas con más o menos contenido en azúcares simples. pero ese no es el problema. Siempre y cuando tomemos la fruta entera (no en jugos o zumos), no será preocupante ya que el azúcar se encuentra dentro de su matriz alimentaria, es decir, con su fibra, sus vitaminas, sus minerales, y todos los elementos con los que se encuentra de forma natural.
Eso hará que el cuerpo procese el azúcar de forma muy diferente a uno procedente, por ejemplo de una barrita de chocolate (donde el azúcar está aislado, fuera de su matriz), la cual hará que, entre otras cosas, nuestros niveles de glucosa en sangre suban rápidamente y el cuerpo no lo procesará de la misma manera.
Por tanto, miremos más la cantidad del alimento y menos sus calorías o macronutrientes (las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas) ya que es muchísimo más sano un dátil (que contiene casi un 80% de azúcar) que una galleta de harina blanca, aceites refinados y aditivos, aunque solo tenga un 25%.
La fruta por la noche…
Podemos tomar fruta por la noche, tranquilos. Es igual que si tomamos por la mañana ya que por ejemplo, un plátano tiene las mismas calorías ya sea por la mañana o por la noche.
Un pequeños consejo acerca de tu alimentación…
Un buen truco para saber que estamos haciendo una elección variada de frutas y verduras es «darle color al plato». Cuantos más colores haya, más diversidad de micronutrientes (vitaminas y minerales) estaremos ingiriendo.